Nueva receta a raíz de la lectura de la primera novela de Benito Pérez Galdós, La Fontana de Oro.  Entre las muchas especialidades del Horno “Perico el Mahonés, figuran las Mantecadas de Astorga.  La receta es vuestra para que demostréis vuestras dotes de #MasterLEE.

Bon appétit¡

Posteado por: hablamosdelibros | 20 mayo, 2020

¿Nos damos una vuelta por el Madrid de La Fontana de oro?

 El Club de lectura de la Biblioteca de Castropol está leyendo la primera novela que el gran Benito Pérez Galdós publicó en 1870. A raíz de esta relectura hemos elaborado una serie de actividades paralelas que queremos compartir con aquellos que muestren interés en conocer un poco mejor la obra del novelista que retrató como nadie una época y su historia. En este “año Galdós” que ha quedado un tanto eclipsado por un virus de nombre covid_19, la Biblioteca quiere rendir un homenaje y descubrir aspectos de su obra y vida, que hasta ahora permanecían un tanto olvidados.

Nos ayudan en esta empresa, el escritor y conductor de clubes de lectura Fernando Menéndez y los innovadores chicos de Aventuras Literarias, editorial especializada en mapas literarios. El Jueves 28 de mayo a las 19h entraremos con ellos en los recovecos de La Fontana de oro y nos daremos un paseo virtual por el Madrid de la época, tan bien descrito por el escritor.

Si quieres unirte envía un correo a biblioteca@castropol.es o bien llama al 985 63 55 12 ( en horario de 9.30 a 13h de lunes a viernes) y te daremos detalles de cómo unirte y la plataforma que tienes que utilizar. El plazo de inscripción finaliza el martes 26 de mayo a las 13h.

 

Posteado por: hablamosdelibros | 8 mayo, 2020

SABORES QUE CRUZARON LOS OCÉANOS…

Desde el confinamiento os traemos a la sección “Recetas y Lecturas” una muy especial desde el Archivo General de Indias: El Bizcocho de Magallanes-Elcano, para seguir descubriendo sabores.

El bizcocho era una torta dura y seca que resultaba de una doble cocción del pan, hecho con harina de trigo y poca o ninguna levadura, capaz de aguantar más de un año y hasta dos si las condiciones eran las adecuadas.

Junto con el vino y el aceite eran “lo prinçipal que a menester”, tal y como reza la lista de bastimentos embarcados en la expedición liderada por Fernando de Magallanes, que zarpó del puerto de Sevilla en 1519.

Los bizcochos constituían la dieta básica de los viajes oceánicos, completada con legumbres secas, queso, tocino, carnes y pescados secos; algunas frutas y frutos secos; aceite, ajos y cebollas para cocinar; vinagre, sal, azúcar y miel para aderezar los platos; y la bebida: agua y vino.

En el caso que nos ocupa, o sea, los bizcochos que circulaban en la Sevilla del siglo XVI, se podían adquirir en las panaderías de la ciudad, aunque con el tiempo se impuso la compra al por mayor, allí donde se producía la materia prima, como los molinos ubicados en el término municipal de Alcalá de Guadaíra.

Para ver la receta e intentar emular a los cocineros de la época pincha en el siguiente link: https://www.culturaydeporte.gob.es/cultura/areas/archivos/mc/archivos/agi/destacados/quedateencasa/bizcocho.html

Ya nos comentaréis la aventura trasatlántica a través de un bizcocho. 😉

Posteado por: hablamosdelibros | 30 marzo, 2020

CLUB DE LECTURA VIRTUAL… encontrarnos en tiempos del Coronavirus

Dice el refrán que “a grandes males, grandes remedios” y dicho y hecho. Desde la Biblioteca de Castropol ante la imposibilidad de hacerlo como siempre, tener nuestras reuniones los últimos martes y jueves de cada mes,  hemos utilizado las nuevas tecnologías, una vez más, y nos hemos reunido virtualmente.

Salvando las distancias y las dificultades técnicas, los dos grupos del club de lectura hemos homenajeado a las mujeres, en un Marzo con M de Mujer atípico y preocupante por las noticias que día a día nos están llegando. Pero también hemos querido poner nuestro granito de arena de “cotidianidad” y poner al “mal tiempo buena cara” y que la normalidad, aunque sea virtual y pasajera, se asiente en nuestras vidas.

El martes 24 y jueves 26 de Marzo nos reunimos, nos dimos ánimos y sobre todo pusimos un poco de normalidad a esta situación atípica y pasajera ;)).

Quedémonos en casa, leamos y aprovechemos para hacer todo aquello que habíamos guardado en la carpeta de “Mañana”.

#vamosaconseguirlo  #leertedavida #yomequedoencasa #BibliotecaDeCastropol #mundoruralvivo #CastropolLEE

 

Posteado por: hablamosdelibros | 23 marzo, 2020

REUNIÓN VIRTUAL DEL CLUB DE LECTURA

A grandes males grandes remedios, ¿no podemos reunirnos en la biblioteca para tener nuestra sesión mensual del Club de Lectura? Pues nos vamos a ver las caras y seguir con lo nuestro echando mano de las nuevas tecnologías… y dicho y hecho, mañana 24 y el jueves 26 a las 12h tendremos la reunión del club. Nuevas maneras de seguir haciendo lo mismo: hablar de libros, de lectura y de la vida….

LECTURA DESDE EL SOFÁ, es el nombre que le hemos dado a esta nueva experiencia. En sus más de 10 años de vida hemos tenido muchos y buenos momentos y lo seguiremos haciendo con todos los recursos que tengamos, echándole ganas e imaginación y no dejándonos invadir por el desánimo y la derrota. La Biblioteca es un servicio público que se ha mantenido y ha sobrevivido a momentos muy trágicos y difíciles y creo que debemos estar aquí al pie de “estantería” haciendo lo que siempre hemos hecho: animar a leer y disponer de todo lo que tenemos a nuestro alcance para traer un poco de ánimo y serenidad.

Seguimos  leyendo y seguiremos buscando alternativas a cada desafío que se nos presente.

 

#vamosaconseguirlo #leertedavida #mundoruralvivo

 

 

 

Posteado por: hablamosdelibros | 10 marzo, 2020

LECTURAS PARA UN MARZO CON M DE MUJER…

El Club de lectura de la Biblioteca de Castropol formado por dos grupos de 22 personas cada uno ya tiene lectura para el mes de Marzo.  Un Marzo con M de Mujer en el que vamos a homenajear a las mujeres a lo largo de los 31 días.

Ya estamos leyendo a dos impresionantes mujeres:  SVETLANA ALEKSIEVICH, premio Nobel de lIteratura 2015 y MAJA ANGELOU.

 

LEER JUNTAS, MUCHO MÁS QUE LEER EN UN MARZO CON M DE MUJER

 

Posteado por: hablamosdelibros | 25 febrero, 2020

EN FEBRERO SEGUIMOS LEYENDO…

Seguimos leyendo y seguimos reuniéndonos para hablar de libros y literatura. Próximas fechas de reuniones de los dos grupos del Club de lectura de la Biblioteca de Castropol.

 

Ya estamos preparando y recibiendo las lecturas del próximo mes. Marzo con M de Mujer con lecturas donde las mujeres serán las absolutas protagonistas,,,

PASEN Y LEAN¡¡

Posteado por: hablamosdelibros | 31 enero, 2020

EN RECETAS Y LECTURAS UN HOMENAJE A ANDREA CAMILLERI…

Un homenaje a la obra de Andrea Camilleri en la que la gastronomía y los platos típicos italianos y de manera concreta los de su Sicilia natal, tienen un papel importante en las diferentes entregas el comisario Salvo Montalbano.

Hoy os dejamos la receta de la “Focaccia” Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos. La masa de la focaccia es similar a la de la pizza y consiste en harina, aceite, agua, sal y levadura.  Se suele aliñar con aceite de oliva y sal gruesa y aromatizar con hierbas como el romero.

La Focaccia que degustamos en el club de lectura en la sesión de homenaje a Camilleri con el libro “La excursión a Tíndari” fue realizada siguiendo la siguiente receta. Que os aproveche y os animamos a que interpretéis y os animéis a probar con este plato tan delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes para Focaccia italiana de aceitunas negras y romero

  • 350 gr. de harina de trigo de fuerza
  • 200 ml. de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de azúcar
  • 7 gr. de levadura seca de panadería (o 20 gr. de levadura fresca)
  • 40 gr. de aceitunas negras deshuesadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero fresco
  • Sal gruesa

Preparación de la masa

  1. En un bol grande echamos harina de fuerza la levadura seca, y el azúcar. Mezclamos bien con las manos o con una cuchara. Si usáis levadura fresca, disolverla previamente en el agua tibia.
  2. A continuación hacemos un hueco en medio de la harina y vertemos el agua. Vamos mezclando poco a poco, trabajando con las manos, de fuera hacia dentro.
  3. Añadimos el aceite, lo vamos incorporando a la masa, y también echamos la sal.
  4. Una vez tengamos una masa más o menos compacta, la seguimos trabajando sobre la encimera.
  5. Echamos harina sobre ella, sacamos la masa del bol. Amasamos sin parar durante unos 10-12 minutos. Irá cogiendo elasticidad y será bien homogénea.
  6. Hacemos una bola con la masa. Echamos harina en el bol que hemos usado y colocamos la masa.
  7. Dejamos levar durante 60 minutos, en un lugar seco y a ser posible cálido. Tapamos con un paño de algodón limpio.
  8. Pasado el tiempo habrá doblado más o menos su volumen. Retiramos la masa del bol, y volvemos a darle un breve amasado para que coja volumen

Horneado y presentación final de la focaccia italiana

  1. En una bandeja metálica vertemos un poco de aceite y engrasamos uniformemente.
  2. Extendemos la masa con la ayuda de los dedos, presionando hacia las esquinas. Podéis usar un rodillo de cocina y luego pasarla a la bandeja. Nos quedará una altura de entre 1,5-2 cm.
  3. Con la yema de los dedos hacemos unos huecos en la masa. Esparcimos un poco de sal gruesa.
  4. Rociamos la superficie de la masa con aceite de oliva, colocamos las aceitunas en rodajas y las hojas de romero. Dejamos reposar otros 30 minutos.
  5. Precalentamos el horno a 250º C durante 10 minutos, en la función “calor total” (o similar).
  6. Colocamos ahora en “arriba-abajo”, introducimos la bandeja/molde y horneamos 15 minutos a esa temperatura. Si veis que vuestro horno apura mucho, tapad la focaccia con papel de aluminio, para que no se queme.
  7. Retiramos del horno y dejamos atemperar antes de consumir.
  8. Queda una masa esponjosa, con aire en su interior y muy sabrosa.

 

El próximo martes 28 de Enero a las 19h en la Biblioteca de Castropol tendrá lugar el VII Encuentro Italoespañol de Clubes de lectura, ¡siete ediciones ya! con el Club di lettura de la EOI de Ribadeo (Lugo).  En esta ocasión y como homenaje al gran maestro Andrea Camilleri leeremos y compartiremos “La excursión a Tíndari”, con Salvo Montalbano intentando poner las cosas en su sitio.

En las obras de Camilleri y en particular en las que Montalbano tiene el protagonismo, la gastronomía tiene un lugar destacado y en esta ocasión los productos de la Sicilia “montalbanesa” no podrían faltar, los olores y sabores de Vigàta.

Una ocasión para reunirse, encontrarse, descubrirse y hablar de libros y de literatura y sobre todo para constatar una vez más, que leyendo se entiende la gente.

 

 

Posteado por: hablamosdelibros | 2 diciembre, 2019

Nueva lectura, nueva Receta

Con el libro “Alias Grace” de Margaret Atwood nuestro maestro cocinero se ha inspirado en los postres canadienses y queriendo hacer una homenaje al país de la autora y un guiño a la clase obrera, a la que sin duda pertenecía Grace Marks, protagonista de la novela, traemos hoy a Recetas y Lecturas el  Pudding del pobre o Pudding del desempleado. La receta original fue creada por las trabajadoras de las fábricas, que sólo tenían acceso a los ingredientes básicos: leche, mantequilla, harina y azúcar moreno.

 

  • Ingredientes para 6-8 comensales:

– Para el puding:

– 1/2 taza de leche.

– 3 cucharadas de mantequilla fundida.

– 2 cucharaditas de vainilla en polvo.

– 3/4 tazas de harina.

– 1 y 1/2 cucharaditas de levadura.

– 1/2 cucharadita de sal.

– 2 huevos.

– 3/4 tazas de azúcar.

– Para el jarabe:

– 1 y1/2 cucharadas de sirope de agave

– 2 cucharadas de mantequilla.

  • Preparación:

* Precalentar el horno a 175 grados.

* Empezamos elaborando la masa del pudin, mezclando la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en un bol pequeño.

* En otro bol un poco más grande, echamos la harina, la levadura y la sal.

* Usando una batidora eléctrica, batir los huevos y el azúcar blanco aparte, hasta obtener una consistencia cremosa (unos tres minutos).

* Añadir un tercio de la mezcla de harina/levadura/sal a los huevos, y seguir batiendo hasta que quede homogéneo.

* Luego añadir la mitad de la mezcla leche/mantequilla/vainilla, y hacer la misma operación.

* Continuar añadiendo ambas mezclas, e ir batiendo bien cada vez. Al terminar, apartar, porque vamos a empezar con la elaboración del jarabe.

– Combinar el sirope y la mantequilla en una sartén y calentar hasta que se disuelvan ambos componentes.

– Echar esta salsa en un recipiente de cerámica para suflés o en uno especial para horno.

– Echar encima la masa del pudin.

– Hornear hasta que las burbujas del sirope o jarabe empiecen a emerger por los laterales. Pinchamos con una varilla en el centro, y si ésta sale limpia, es hora de retirarlo. Hornear aproximadamente unos 40 minutos.

 

 

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